Константин Крылов (krylov) wrote,
Константин Крылов
krylov

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Category:

Гастрополитическое

Увидел у udod99, автор суждения - hasid:

Ещё раз о сыре (и не только о нём)

Я как-то задавался вопросом - почему в России и даже в Москве едят так мало сыра. Предполагал, что нелюбовь эта идёт от голода, красной нитью тянущегося через всю историю России. Это так. Но есть ещё одна причина:

"Китайцы и коренные жители Севера не пьют молоко, считая его пищей, не подходящей для взрослых. Дело в том, что для нормального усвоения молока нужен фермент лактаза, который расщепляет молочный сахар. Лактаза вырабатывается в кишечнике детей от рождения до окончания грудного вскармливания, а позже фермент может исчезнуть. Без лактазы даже стакан молока может привести к расстройству пищеварения — такое состояние долгие годы расценивалось как болезнь, которая называлась лактазной недостаточностью, или гиполактазией. Оказалось, что изначально у людей генетически было заложено прекращение выработки фермента после 5 лет, а способность пить молоко у взрослого человека появилась в результате мутации. Чаще всего она встречается у датчан, голландцев, шведов, поэтому больше 90% жителей этих стран могут пить молоко. А вот в Китае этой способностью обладают лишь 2–5% взрослых. Гиполактазия встречается у 30% русского народа. Это связано с тем, что промышленное производство молока в России началось позже, чем в других европейских странах, а особые молочные породы коров появились лишь в послевоенное время".
http://www.aif.ru/online/health/487/13_01

Ну ладно гиполактазия. А рыбу, рыбу почему перестали в России есть? При коммунистах 22 кг в год ели, сейчас - 10 кг.
Вообще, кстати, посмотрел статистику потребления продуктов. По сравнению с застоем только два вида продуктов, по которым увеличилось потребление - хлеб и картошка.
По остальным падение, особенно гигантское по фруктам, рыбе и мясу.

Отсюда, кстати, и всплекс фашизма и вообще правых настроений у населения: по моим наблюдениям, чем больше нация есть хлеба и особенно картошки (и напитков из них) - тем больше в ней "правизны". Классический пример - прибалДы, Польша, Англия.

В общем, оппозиция, если она хочет придти к власти, одним из главных лозунгов должна выдвинуть: "Заменим картошку овощами, а водку - вином!"


У меня же имеются другие наблюдения. Например, я подмечал статистически значимая зависимость между потреблением кофе и либеральными симпатиями - и, с другой стороны, чаем и сентиментальным почвенничеством. Чай, впрочем, действует почвеннически только чёрный, и обязательно с сахаром. В иных вариантах развиваются иные симпатии. Ну так чай бесконечно сложнее кофе, так что это вполне естественно. Впрочем, подозреваю, что оттенки либерализма зависят от соотношения арабики, робусты и харари в кофейной смеси. Но это уже "пусть они сами разбираются".

Я же в последнее время пью чай со специями, как правило зелёный. Из чёрного предпочитаю копчёный. Видимо, это признак "устоявшегося мировоззрения" - или, напротив, мировоззрение потребовало физиологического подкрепления в виде именно такого варианта напитка?

)(
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 80 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →